Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren





Zutaten
  • 225 g Rucola, zarter
  • 1 Bund Basilikum
  • 500 g Erdbeeren
  • 50 g Pecorino
  • 5 EL Balsamico, weiß
  • 50 g Honig, flüssig
  • 8 EL Olivenöl
  • 4 EL Pinienkerne, geröstet
  •   Salz
  •   Pfeffer






Zubereitung

Rucola und Basilikum grob zerteilen. Die Erdbeeren vierteln, den Pecorino hobeln.
Den Salat, das Basilikum und die Erbeeren auf Vorspeisetellern nach Geschmack anrichten.

Aus den flüssigen Zutaten eine Vinaigrette anrühren, würzen und über den Salat träufeln.
Zum Schluss den Pecorino und die Pinienkerne darüberstreuen und servieren.
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